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5-3白酒料理

夏多内是款广泛zhong植的putao品zhong,被作为白酒,十分常见,有些人认为它太过泛lAn,到chu1都能见到其踪迹,不足为奇,但其实夏多内的潜力无穷,也是最多样化的putao品zhong之一,对酒类感到迷茫的人,选择此款能够容易地找到自己喜欢的酒款。

chang安城唯一一款白酒会选择夏多内的原因便是大众化,好入hou,是个安全牌。

打烊後的chang安城,只剩下陆卿语独自留守在厨房,她需要有充足的设备准备这次的考试,询问了宋玉,获得借用的允许。

将自己的中chang发扎起一小搓ma尾,她将夏多内倒进杯里,轻轻摇晃高脚玻璃杯中的浅sEYeT,啜了一口。

陆卿语轻轻闭上眼眸,感受着那香醇的YeThua过she2tou,一入口便是柑橘的果香,伴随着浸泡过木桶的香气,随之是味daonong1厚,带着些许的N油焦糖味作结尾。

她睁开眼眸,方才味lei犹如在澳洲旅游了一番,那般令人着迷。

令陆卿语不禁赞叹,「原来过桶的夏多内是这zhong味dao呀……。」

这瓶酒在她下班购买完时,有先去找顾尹溪,让他初嚐过。

「有过桶的夏多内,适合搭pei一些海鲜,生蚝、g贝、鱼类,而搭上味daob较突出的酱料,更能带出酒味。」

当顾尹溪说出这句话时,她就知dao自己完dan了。

对於海鲜类,之前虽有在校稍微学习过,可她对这方面几乎没有研究、也没有tou绪,尽guan这几天和林shen一起去鱼市场采购学了些简单的知识,可自己zuo的菜几乎都是蔬菜及r0U类,没chu2及海鲜领域。

在短短半个月学会太困难,於是陆卿语舍弃自己完全不熟悉的贝类,选择往鱼类发展,鱼是海鲜类的最基本款,她要在chang安城站住脚,这dao坎必须跨过。

定好是鱼类之後,还要思考酱料,那酱料……她该zuo什麽酱料好呢。

陆卿语将厨房里的香辛料通通收集起来,趴在桌上,一脸烦恼地望向铺天盖地的调味料,荳蔻、花椒、八角、甘草等,有些,甚至听都没听过,烦恼不已的她食指敲击桌面,发出「哒哒」的声响。

最终陆卿语还是决定,先zuo什麽鱼类料理再说吧。

烤鱼、煎鱼、炸鱼、蒸鱼,都得一一试过,喝了酒、pei了鱼,才知dao何zhong为绝pei。

而食材的费用,全由chang安城he销,她尽guanzuo就对了。

陆卿语率先选择了煎鱼,只因这是最常见的料理方式。

她将已经在鱼市就去好鳞片、内脏的h鱼洗净後,在鱼的两面划了数刀,简单的用生姜涂抹去腥。

随後拿出盘子,将Jdan、面粉、些许盐加水,搅拌成面糊,把h鱼两面都裹匀面糊。

锅子里放了油後,待油温七分热时,转中小火开始煎。

陆卿语拿着锅铲,记忆中,自己煎鱼的次数没超过十次,不停翻面的她一脸茫然,喃喃自语,「这要怎麽知dao什麽时机最好……。」

一般最直白的作法便是拿筷子cHa进鱼r0U中,若无沾黏,就是熟了。

筷子轻易穿过後,她喜悦地将鱼放入盘中,夹了一口,随之而来的是蹙眉,煎太久,r0U都老了。

等到陆卿语将煎鱼以刚好的熟度呈现时,已经是凌晨两点半的事了。

她撑起厚重的眼pi,将盘中的h鱼搭pei杯里的夏多内,随即皱了眉,原本以为是温度影响r0U质的关系,才与白酒不搭,现在看来,煎鱼是真的不合适,外tou的粉浆,和夏多内全然不般pei。

「看来夏多内不适合太过油腻的料理啊。」

她在自己笔记本上,在煎鱼及需要更多粉浆的炸鱼文字上,画了叉叉。

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