像是说“不想zuo将军的士兵不是好厨子这句话”一样,有zhong隐隐的搞笑。
rou馅里先加上一点黄酱,再倒入切得碎碎的姜沫。
“姜酱不分家。”景婳一边往rou里放姜,一边dao。
姜和黄酱的味dao可以相互依托,香味就特别突出。
接着,就加红薯淀粉。
“淀粉要多一点,淀粉和rou一搅拌,糊化了,炸出来就特别酥脆。”
美食杂志的同事一边用手机拍视频,一边小声jiaoliu。
“救命,我觉得景老板是真的想要教会我。”
“别说小话了,景老板看过来了,我们认真学。”
大家跟上烹饪课似的,非常认真。
她们也不知dao为什么会这么zuo,但就是不知不觉这样zuo了。
红薯粉加入rou馅里,调好了之后,rou馅会变得十分黏连有弹xing,看着就能感觉到这是好rou馅。
rou馅不急着挤wan子,先焙一下花椒。
花椒一放进锅里,香味就出来了。
这就是花椒的魅力。
周围的人都忍不住shenshenxi气,闻着这宛如魅魔一样的香味。
花椒出锅,加上适当的盐,用擀面杖碾碎,再过筛。
不用碾得太碎,保持一点颗粒度。
这个花椒盐,真材实料,盐染上了花椒的颜色,看上去红黄相间,香味倍儿bang。
倒油,等待油热的过程,这个时候,就可以开始挤wan子了。
景婳用虎口挤出来一颗颗wan子。
wan子大小均匀,圆run完整,这就是细节。
特别是卖吃的,要是看上去好看,食客也会觉得他们买得值。
而景婳干这活儿时,更是干脆利落。
袁昊婷心里直感叹。
看景老板zuo事,是一zhongjing1神上的ma杀ji,是一zhong美的享受。
油差不多了。
景婳正好结束了这一lun最后一颗wan子的诞生。
不过,油热之后,并不是第一时间就把wan子放下去炸,而是先放油菜丝。
nen绿的油菜叶子切成丝,放进油里炸一下,既能点缀,也可以吃,菜rou搭pei,永远不累。
炸了后的菜叶子缩成一丝丝的,青翠yu滴,特别好看。
出锅里的时候可以撒上一点点盐或者味jing1,这就是有味了。
接着,就正式进入今天的炸wan子。
油温五成热,景婳从容不迫,优雅淡定又手速极快地都把wan子放下去。
一开始先不要搅动,等到wan子定型了,就可以捞起来。
不是好了,而是用大捞勺把wan子颠一颠。
wan子的碰撞声清脆悦耳,一听就知dao外壳酥脆得很。
这个相互碰撞的动作,wan子的外形变得更加浑圆。
再放入油锅继续炸一下。
捞出来,进行第二次复炸。
这次的油温要高一点。
再进行第三次复炸,这次是八成油温。
“炸wan子一定不能贪心,慢慢来,不能把wan子炸黑了,炸黑了就没有食yu。”
袁昊婷连连点tou。
景老板shen板ting直,在油锅前侃侃而谈,信手拈来。
太帅了!
她当美食杂志编辑这儿久,见到的很多大厨都是男人。
那些大厨很多都是在设备jing1良的厨房里,在装修极好的室内。
可景老板即便是在如此简单的小摊前,即便是在荒郊野外,也掩盖不了她的帅气。
她对厨ju、美食的掌控力度,一定不逊色于男厨师。
她简直是为厨房而生的女王!
袁昊婷脑中忽然冒出这样一句中二的话。
可是她真的好喜欢这句话啊。
说时迟那时快,景婳很快把锅里的wan子都捞出来了。
刚出锅的wan子,简直是金色传说。
别看刚才加的黄酱不多,生rou看上去不红,但一炸,这rouwan子的颜色出来了,金黄金黄的,透着微红。
“太漂亮了!”
“这就是毫无争议的色香味俱全啊。”
围着的同事中,没有人不为这完美的炸wan子而倾倒。
一群人都围在小摊前拍照。
wan子荣享全方位的打光拍摄,三百六十度无死角闪光灯照耀。
袁昊婷咽了咽口水。
景婳夹起wan子,示意每个人都拿碗:“尝一下。”
袁昊婷:“姐,我直接用手。”
什么碗?不用,她zuo第一个拿到wan子的人就成。
袁昊婷如愿以偿。
她可以直观地感受到拿在手里的wan子的温度。
指尖的热度有点tang,但她甘之如饴。
光是chu2感,就可以感受到wan子的ying度。
肯定很酥。
“咔。”
掰开wan子时,这声音,又一次印证了wan子外壳的酥脆。
咬的时候,更是绝了。
wan子在牙齿咔嚓咔嚓作响,每一声都在周围吃不到的人的心尖上,。
“景老板,我也用手。”
“不干不净吃了没病,就这样吧。”
终于,所有人都吃到了炸wan子
wan子外面是红黄红黄的,里面加了红薯淀粉,带着灰色。
吃到嘴里,外酥里nen。
因为蘸了椒盐,细碎的椒盐裹在外壳上,过渡到了嘴里,咸香无chu1不在。
“小时候,nainai也zuo炸wan子,她在旁边炸,我在旁边吃,嘎嘎炫,老带劲儿了。”
lt;ahref=title=一倾山水target=_bnkgt;一倾山水
rou馅里先加上一点黄酱,再倒入切得碎碎的姜沫。
“姜酱不分家。”景婳一边往rou里放姜,一边dao。
姜和黄酱的味dao可以相互依托,香味就特别突出。
接着,就加红薯淀粉。
“淀粉要多一点,淀粉和rou一搅拌,糊化了,炸出来就特别酥脆。”
美食杂志的同事一边用手机拍视频,一边小声jiaoliu。
“救命,我觉得景老板是真的想要教会我。”
“别说小话了,景老板看过来了,我们认真学。”
大家跟上烹饪课似的,非常认真。
她们也不知dao为什么会这么zuo,但就是不知不觉这样zuo了。
红薯粉加入rou馅里,调好了之后,rou馅会变得十分黏连有弹xing,看着就能感觉到这是好rou馅。
rou馅不急着挤wan子,先焙一下花椒。
花椒一放进锅里,香味就出来了。
这就是花椒的魅力。
周围的人都忍不住shenshenxi气,闻着这宛如魅魔一样的香味。
花椒出锅,加上适当的盐,用擀面杖碾碎,再过筛。
不用碾得太碎,保持一点颗粒度。
这个花椒盐,真材实料,盐染上了花椒的颜色,看上去红黄相间,香味倍儿bang。
倒油,等待油热的过程,这个时候,就可以开始挤wan子了。
景婳用虎口挤出来一颗颗wan子。
wan子大小均匀,圆run完整,这就是细节。
特别是卖吃的,要是看上去好看,食客也会觉得他们买得值。
而景婳干这活儿时,更是干脆利落。
袁昊婷心里直感叹。
看景老板zuo事,是一zhongjing1神上的ma杀ji,是一zhong美的享受。
油差不多了。
景婳正好结束了这一lun最后一颗wan子的诞生。
不过,油热之后,并不是第一时间就把wan子放下去炸,而是先放油菜丝。
nen绿的油菜叶子切成丝,放进油里炸一下,既能点缀,也可以吃,菜rou搭pei,永远不累。
炸了后的菜叶子缩成一丝丝的,青翠yu滴,特别好看。
出锅里的时候可以撒上一点点盐或者味jing1,这就是有味了。
接着,就正式进入今天的炸wan子。
油温五成热,景婳从容不迫,优雅淡定又手速极快地都把wan子放下去。
一开始先不要搅动,等到wan子定型了,就可以捞起来。
不是好了,而是用大捞勺把wan子颠一颠。
wan子的碰撞声清脆悦耳,一听就知dao外壳酥脆得很。
这个相互碰撞的动作,wan子的外形变得更加浑圆。
再放入油锅继续炸一下。
捞出来,进行第二次复炸。
这次的油温要高一点。
再进行第三次复炸,这次是八成油温。
“炸wan子一定不能贪心,慢慢来,不能把wan子炸黑了,炸黑了就没有食yu。”
袁昊婷连连点tou。
景老板shen板ting直,在油锅前侃侃而谈,信手拈来。
太帅了!
她当美食杂志编辑这儿久,见到的很多大厨都是男人。
那些大厨很多都是在设备jing1良的厨房里,在装修极好的室内。
可景老板即便是在如此简单的小摊前,即便是在荒郊野外,也掩盖不了她的帅气。
她对厨ju、美食的掌控力度,一定不逊色于男厨师。
她简直是为厨房而生的女王!
袁昊婷脑中忽然冒出这样一句中二的话。
可是她真的好喜欢这句话啊。
说时迟那时快,景婳很快把锅里的wan子都捞出来了。
刚出锅的wan子,简直是金色传说。
别看刚才加的黄酱不多,生rou看上去不红,但一炸,这rouwan子的颜色出来了,金黄金黄的,透着微红。
“太漂亮了!”
“这就是毫无争议的色香味俱全啊。”
围着的同事中,没有人不为这完美的炸wan子而倾倒。
一群人都围在小摊前拍照。
wan子荣享全方位的打光拍摄,三百六十度无死角闪光灯照耀。
袁昊婷咽了咽口水。
景婳夹起wan子,示意每个人都拿碗:“尝一下。”
袁昊婷:“姐,我直接用手。”
什么碗?不用,她zuo第一个拿到wan子的人就成。
袁昊婷如愿以偿。
她可以直观地感受到拿在手里的wan子的温度。
指尖的热度有点tang,但她甘之如饴。
光是chu2感,就可以感受到wan子的ying度。
肯定很酥。
“咔。”
掰开wan子时,这声音,又一次印证了wan子外壳的酥脆。
咬的时候,更是绝了。
wan子在牙齿咔嚓咔嚓作响,每一声都在周围吃不到的人的心尖上,。
“景老板,我也用手。”
“不干不净吃了没病,就这样吧。”
终于,所有人都吃到了炸wan子
wan子外面是红黄红黄的,里面加了红薯淀粉,带着灰色。
吃到嘴里,外酥里nen。
因为蘸了椒盐,细碎的椒盐裹在外壳上,过渡到了嘴里,咸香无chu1不在。
“小时候,nainai也zuo炸wan子,她在旁边炸,我在旁边吃,嘎嘎炫,老带劲儿了。”
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