不过,因为和宗冀的谈话,景婳心情还是很不错的。
早上起来,景婳带着宗冀一起rou面。
用的是高jin粉,里面得放上一点盐,这样可以让面更有劲。
俗话说,盐是jin,碱是骨。
加盐可以增加延伸xing。
但有些地方zuo刀削面的传统却是不放盐,这和某些地方习俗和个人习惯有关。
华夏在厨艺上百花齐放,最后只要zuo出来是美味的,那就是殊途同归。
景婳从来不会说某zhong制作方法不好不对,只要吃的人喜欢,那就是炒好的,对的。
面rou好了,饧一会儿。
“这个面得ying。”景婳dao。
宗冀点tou,“学会了。”
趁着饧面这会儿的功夫,景婳zuo一下今天的臊子。
“接下来,我要zuo什么?”
景婳让宗冀洗葱。
她一边切葱,一边称赞宗冀:“你别说,有了你,我今天轻松了很多。”
免费帮她打工,景婳还是有良心的,情绪价值必须拉满。
得让人家觉得这个过程是愉快的,这样才有下一次,不是吗?
咳咳,景婳有点唾弃自己,昨天还口口声声说不用,今天就已经开始盘算下一次免费劳动力了。
果然zuo资本家薅免费劳动力是会上瘾的。
她一边切葱,一边想得天ma行空。
葱切成葱段、葱花,这可以炸葱油,还可以吃面的时候放葱花进去,葱香味更nong1。
姜末也来一些。
黄色的姜切得细碎,那丝丝缕缕的姜味就出来了。
景婳很会规划时间。
这会儿,旁边的锅已经run了,放上油,顺便把刚切好的新鲜姜末和葱段放进去炸。
葱香挠一下就上来了。
青白的葱段被炸得有点黄,焦香焦香的,葱不能炸得久,久了会苦。
景婳把过滤好葱油,直接重新放回锅里,用这刚炸好的葱油煸rou。
rou臊子选的是前肩rou,fei瘦相间。
她买了好多tou猪,猪rouguan够,哪个bu位都有。
rou臊子褪去生色,加入自制五香粉。
这个五香粉一进去,味dao就更香了。
辣椒粉也放点。
放辣椒粉的盖子一打开,辣椒香味扑鼻而来。
宗冀连忙几步。
他带着口罩,眼睛眯起来。
景婳dao:“这个辣椒粉不辣。”
“我选的都是香而不辣的味dao,就是看上去很红而已,这样出来的颜色好看。”
火红的辣椒粉颜色非常显眼,放进去后,接chu2到辣椒粉的rou颜色立ma变了。
“呲——”rou在高温的烹饪中滋滋作响。
翻炒几下后,红油就出来了,特别香。
接着,加入料酒去腥,再加入适量的水。
这就开始要熬rou臊子了。
酱油、醋这些调味料放进去,糖盐必不可少,盐得重一点,这毕竟是rou臊子,pei着面吃的。
锅里简直就是一锅rou汤。
酱红色的rou汤在锅里翻gun,静候二十五分钟。
那边,饧的面也要开始rou了。
这个面,是ying的。
没有点力气,或者zuo不惯的人,得费一把子力气了。
这个面,没点劲儿估计都rou不动。
但她和宗冀是谁啊,两人都有锻炼的基础,rou起来就还行。
景婳教宗冀如何用手去rou面,rou了一会儿,再饧个十五分钟。
这个期间,rou臊子那边熬好了,景婳把rou臊子给盖好盖子。到时直接拿去摆摊。
面这边再rou一遍,务必要zuo到面光,没有气泡。
“好了,我去摆摊了。rou面的方法都记住了吧?”
景婳问宗冀。
宗冀点tou:“你放心去吧。”
景婳骑了了一段距离,宗冀还站在门口。
她顿了顿,这个画面,怎么感觉像是电视剧里小媳妇送丈夫出门工作的样子……
啊,呸呸呸,不是,她和宗冀也不是那zhong关系啊。
为了驱散这不靠谱的想法,景婳飞快前往工作的地方——ds市场。
刚lou面,她还没到工作人员面前,工作人员就飞快出来等着她。
“景小姐!”
工作人员看上去十分开心。
景婳停下车。
“你终于来了,这是今天的投票收集桶。”
景婳接过,随意挂在小摊车上。
工作人员这才开始说了些闲聊的话。
“你不知dao,昨天一群人在市场找你。”
她举办了这么多次美食比赛,昨天那zhong阵仗,她也是tou一遭。
景婳摸摸鼻子。
“不好意思,给你添麻烦了。”
工作人员摆摆手:“不是,没有,我们很高兴像你这样有厨艺的人来到这次比赛。”
景婳:“我也很高兴能来这里。”
她认识了好多新朋友。
这句话显然取悦了工作人员。
“你今天zuo什么呀?”工作人员今天有空,和景婳一起去摊位。
景婳dao:“刀削面。”
工作人员惊呼:“是功夫电影那zhong唰唰飞出去的小刀吗?”
她的声音有点大,周围人都听到了。
这个话题成功引起了其他人的注意。
景婳都还没来得及回答,周围人已经好奇地围了过来,询问工作人员什么刀。
lt;ahref=title=一倾山水target=_bnkgt;一倾山水
早上起来,景婳带着宗冀一起rou面。
用的是高jin粉,里面得放上一点盐,这样可以让面更有劲。
俗话说,盐是jin,碱是骨。
加盐可以增加延伸xing。
但有些地方zuo刀削面的传统却是不放盐,这和某些地方习俗和个人习惯有关。
华夏在厨艺上百花齐放,最后只要zuo出来是美味的,那就是殊途同归。
景婳从来不会说某zhong制作方法不好不对,只要吃的人喜欢,那就是炒好的,对的。
面rou好了,饧一会儿。
“这个面得ying。”景婳dao。
宗冀点tou,“学会了。”
趁着饧面这会儿的功夫,景婳zuo一下今天的臊子。
“接下来,我要zuo什么?”
景婳让宗冀洗葱。
她一边切葱,一边称赞宗冀:“你别说,有了你,我今天轻松了很多。”
免费帮她打工,景婳还是有良心的,情绪价值必须拉满。
得让人家觉得这个过程是愉快的,这样才有下一次,不是吗?
咳咳,景婳有点唾弃自己,昨天还口口声声说不用,今天就已经开始盘算下一次免费劳动力了。
果然zuo资本家薅免费劳动力是会上瘾的。
她一边切葱,一边想得天ma行空。
葱切成葱段、葱花,这可以炸葱油,还可以吃面的时候放葱花进去,葱香味更nong1。
姜末也来一些。
黄色的姜切得细碎,那丝丝缕缕的姜味就出来了。
景婳很会规划时间。
这会儿,旁边的锅已经run了,放上油,顺便把刚切好的新鲜姜末和葱段放进去炸。
葱香挠一下就上来了。
青白的葱段被炸得有点黄,焦香焦香的,葱不能炸得久,久了会苦。
景婳把过滤好葱油,直接重新放回锅里,用这刚炸好的葱油煸rou。
rou臊子选的是前肩rou,fei瘦相间。
她买了好多tou猪,猪rouguan够,哪个bu位都有。
rou臊子褪去生色,加入自制五香粉。
这个五香粉一进去,味dao就更香了。
辣椒粉也放点。
放辣椒粉的盖子一打开,辣椒香味扑鼻而来。
宗冀连忙几步。
他带着口罩,眼睛眯起来。
景婳dao:“这个辣椒粉不辣。”
“我选的都是香而不辣的味dao,就是看上去很红而已,这样出来的颜色好看。”
火红的辣椒粉颜色非常显眼,放进去后,接chu2到辣椒粉的rou颜色立ma变了。
“呲——”rou在高温的烹饪中滋滋作响。
翻炒几下后,红油就出来了,特别香。
接着,加入料酒去腥,再加入适量的水。
这就开始要熬rou臊子了。
酱油、醋这些调味料放进去,糖盐必不可少,盐得重一点,这毕竟是rou臊子,pei着面吃的。
锅里简直就是一锅rou汤。
酱红色的rou汤在锅里翻gun,静候二十五分钟。
那边,饧的面也要开始rou了。
这个面,是ying的。
没有点力气,或者zuo不惯的人,得费一把子力气了。
这个面,没点劲儿估计都rou不动。
但她和宗冀是谁啊,两人都有锻炼的基础,rou起来就还行。
景婳教宗冀如何用手去rou面,rou了一会儿,再饧个十五分钟。
这个期间,rou臊子那边熬好了,景婳把rou臊子给盖好盖子。到时直接拿去摆摊。
面这边再rou一遍,务必要zuo到面光,没有气泡。
“好了,我去摆摊了。rou面的方法都记住了吧?”
景婳问宗冀。
宗冀点tou:“你放心去吧。”
景婳骑了了一段距离,宗冀还站在门口。
她顿了顿,这个画面,怎么感觉像是电视剧里小媳妇送丈夫出门工作的样子……
啊,呸呸呸,不是,她和宗冀也不是那zhong关系啊。
为了驱散这不靠谱的想法,景婳飞快前往工作的地方——ds市场。
刚lou面,她还没到工作人员面前,工作人员就飞快出来等着她。
“景小姐!”
工作人员看上去十分开心。
景婳停下车。
“你终于来了,这是今天的投票收集桶。”
景婳接过,随意挂在小摊车上。
工作人员这才开始说了些闲聊的话。
“你不知dao,昨天一群人在市场找你。”
她举办了这么多次美食比赛,昨天那zhong阵仗,她也是tou一遭。
景婳摸摸鼻子。
“不好意思,给你添麻烦了。”
工作人员摆摆手:“不是,没有,我们很高兴像你这样有厨艺的人来到这次比赛。”
景婳:“我也很高兴能来这里。”
她认识了好多新朋友。
这句话显然取悦了工作人员。
“你今天zuo什么呀?”工作人员今天有空,和景婳一起去摊位。
景婳dao:“刀削面。”
工作人员惊呼:“是功夫电影那zhong唰唰飞出去的小刀吗?”
她的声音有点大,周围人都听到了。
这个话题成功引起了其他人的注意。
景婳都还没来得及回答,周围人已经好奇地围了过来,询问工作人员什么刀。
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